39 CHAIRMAN'S LETTER
매력을 발산할 절호의 기회가 온다

41 GOOD CHOICE
면역과 휴식이 동시에 가능한
오색그린야드 호텔

42 K-HOTELIER
대한민국 호텔산업의 역사와 함께
롯데호텔 객실팀 김경수 팀장

52 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
트렌드가 가리키는 방향

HR FEATURE & ISSUE

54
WHAT'S UP 2020
관광, 내수 소비 진작 이끄나?
2020년 달라지는 것

58
2020 HOTEL TREND
업글인간에서 오팔세대까지
키워드로 살펴본 2020 호텔 트렌드

70 TOURISM FORUM
대한민국 구석구석 관광으로 빛이 나는 한해
2020년 관광객
2000만 명을 달성한다

74
FEATURE_ HOTEL
호텔 조직의 최대 난제,
‘요즘 젊은 것들’ 이해하기
파트너 밀레니얼 세대와 함께 일하는 법

83
HOTEL ISSUE
“이불 밖은 위험해!”
숙면 돕는 어메니티 활용해 꿀잠 파는 호텔들

88 LEADING COMPANY
상표는 곧 기업 가치
리인터내셔널 특허법률사무소 상표부

92
THE CHEF
변호사 아닌 셰프로 새로운 도약
이영라 셰프

96
FEATURE_ DINING
호텔 한식당의 재발견
위기인가 기회인가

102
HR DINING
노보텔 앰배서더 서울 강남
컨템포러리 다이닝 앙뜨레(Entrée)

106
BEVERAGE PEOPLE
세일즈 통해 호텔 레스토랑에 활기를 불어넣다
메리어트 이그제큐티브 아파트먼트 서울
식음료 판촉팀 김명희 과장

110 COLUMN_ HOTEL DINING
4차 산업과 오너 셰프
강병남_ 혜전대학교 호텔조리외식계열 교수

112 HOTEL INDEX
호텔업 사업계획 승인현황

116 GLOBAL HOSPITALITY
중국은 경제형 호텔 전성시대
인도 호텔 숙박업 유망

136 COLUMN_ 노혜영 기자의 세상보기
푸드테크놀로지의 성장과 미래 주방

HR INSIGHT

138 이규홍의 HOTEL DESIGN
2020년 쥐의 해
올해의 트렌드 Ⅱ

142 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
서민 동네에 활력을 불어 넣는
복합문화공간 ‘하기소(HAGISO)’ & 분산형 호텔 ‘하나레(Hanare)’

146 이효상의 HOTEL ARCHITECTURAL DESIGN GUIDE
로비의 위치에 따른 리테일과 호텔의 관계

148 홍주석의 MICE GUIDE
인플루언서를 활용한 MICE 마케팅

152 이경훈의 HOTEL INSPECTION
청결의 기본인 컬러코딩

156 LOCAL NETWORKS
강릉_ 김선일
가장 관광하기 좋은 곳, 강원도 평창 선정

157 GLOBAL NETWORKS
싱가포르_ 최경주
싱가포르 대표 브랜드 TWG와 싱가포르 호텔의 특별한 컬래버

158 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
셀처스(Selters)

159 미셸과 함께하는 세계의 디저트
마들렌(Madeleine)

160 김성옥의 EROTIC FOOD
그와 두 번째 만남에서
새로운 도미 요리를 만나다

162 JOEL의 GLOBAL DINING MARKET
크로아티아, 발칸 반도의 맛을 경험하다

166 이준석의 BRAND & IP LAW
상표권 침해 경고장을 받았다면?

170 신운철의 세무전략
외식업 직원의 급여 신고
연말정산

172 손진호 교수의 명가의 와인
Katnook Estate
Coonawarra

176 전용의 COFFEE BREAK
Cigaló
아르헨티나의 스페셜티 카페

180 정승호의 TEA MASTER 28
일본의 독특한 차 준비 방식