37 Chairman's Letter
양극화, 그 다음은?

38 Academy  Leader
세계인의 입맛을 사로잡을 셰프와 파티시에
정화예술대학교 호텔조리·디저트학부에서 키운다

40 Korea Hotel Show
호텔쇼 역사 통해 비춰본 ‘코리아 호텔쇼’
보다 담백하고 깊이 있는 전시회로 성장한다

48 Good Choice
몸과 마음의 치유 공간
Soul Village in Jeju

50 Focus On
서울 MICE 중소기업의 강소기업화 창구
서울 MICE산업 종합지원센터
상담 지원 통해 MICE 업계 어려움 해소한다

54 Open Up
광주관광재단 공식 출범
“여행하고 싶은 도시 광주, 국제관광도시 광주 만든다”

56 Hotel Edu.
대학 진학과 취업을 동시에!
동의대학교, 조기취업형 계약학과 운영 통해
부산의 양질의 관광산업 발전 도모한다

62 Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기
코로나 아이러니

HR FEATURE & ISSUE

64 Feature_ Hotel
객실이 레스토랑으로 변하는 순간!
프라이빗 서비스의 절정, 룸서비스
코로나 위기 속 한줄기 빛 되다

70 The GM 77
소리없는 강자
ENA 스위트 호텔 신용진 총지배인

72 Hotel Trend
2020 호텔 웨딩 트렌드, 웨딩 뉴노멀 
규모 축소로 인한 다각적인 변화

80 Hotel Rader
코로나 특수로 반등한 럭셔리 소비
막혀있던 호텔 럭셔리 마케팅의 물꼬 트나

88 Hotel Issue
코로나19의 딜레마, 환경과 위생
호텔·외식기업 작은 것부터 실천해야

94 Hotel Dna
피할 것과 알릴 것 투성인 PR
호텔 커뮤니케이션, 잘 하고 있나요?

100 Special Forum
코로나 시대를 맞이하는 학회의 자세
산업 이끄는 리더 돼야

108 Feature_ Dining
로컬푸드, 식문화 발전을 위한 첫걸음
요리사, 생산자, 소비자 모두가 노력해야

114 The Chef
음식은 마음의 문을 여는 열쇠
시그니엘 서울 남대현 총주방장

118 Dining History
과거, 현재, 미래가 함께 공존하는
한국조리박물관

121 Dining Event
차별화된 품질 관리, 아그로수퍼
배달 음식 노하우와 함께 컬러너리 워크숍 성료

122 Global Hospitality
격화되는 중국 커피시장의 새로운 소비 트렌드는?
코로나19로 타격을 입은 UAE 관광 산업의 돌파구, 스테이케이션

HR INSIGHT

136 이효상의 HOTEL ARCHITECTURAL DESIGN GUIDE
판교의 새로운 라이프스타일호텔
GRAVITY SEOUL PANGYO AUTOGRAPH COLLECTION

138 이규홍의 Hotel Design
변화하는 호텔 디자인
나의 또 다른 편안한 집

140 율촌의 Law Mentoring
시대적 변화와 함께 달라진
‘준법경영’의 가치

143 정성연의 Hospitality Brand Talk
호텔 브랜딩에 대한 고찰

146 이연주의 Golf Industry
국내 골프산업 현황 및 추이분석

150 이경훈의 Hotel Inspection
코로나19로부터 자신을 보호하는
마스크 착용의 이해

154 전복선의 Hospitality Management in Japan
그래도 우리는 호텔에서 결혼합니다
리모트 웨딩

158 고재윤의 Beverage Insight 
아이스 에이지(Ice Age)

159 Local NETWORKS 
김선일_ ‌강릉 해중공원(海中公園)
‘렉 다이빙(Wreck Diving)’ 명소 활성화

160 GLOBAL NETWORKS
 카일 조_ 새로운 배달의 민족

162 Global Dining Trend
독일의 2020년 식문화 트렌드
2020년은 코로나19의 해

164 스테파니 김의 French Gastronomy Choice
라 리스트 2019 ‘올해의 영셰프’ - 아크람 베나랄
Chef Akrame Benallal

170 손진호 교수의 명가의 와인
보글 빈야즈(Bogle Vineyards)

174 신운철의 세무전략
나만 모르면 손해 보는 절세
창업중소기업 등에 대한 세액감면

176 정승호의 TEA MASTER 36
인도 홍차의 생산 방식

178 전용의 Coffee Break
작은 빛이 스며드는
이탈리아의 관광