Ű
α | ȸ | Ŭ | ̿ /
  

/ м / / ׸ / û Best | ʵ / л Best


        


ɺ
Ŭ
 귣
Ź

[ù] [Collection] ŰF ÷(7~12ȣ), Ű



:   ̵۴ ֽȸ
:  
౹/ :   ѱ / ѱ
:   ǰ/丮,
Ƚ :   ݿ (6ȸ)
:   2/5 12ȣ
(12) :  90,000 81,000 (10%)
  
ٷαϱ
ٱ ɸ




* ֹ û 7~12ȣ ѹ ߼۵Ǵ ÷ Դϴ.
  (Ⱓ: 2019 3-7ȣ~ 2020 1-12ȣ)

* û ֹ Ͽ ϰ߼۵˴ϴ.

* ּҰ <> ּҸ ˷ּ.
  ּ ̰ ߼ δԴϴ.
  ( 02-6412-0125~8)










å Ͽ

Ű Ű ǹ Բ η Ĺȭ ǹ ġ ִ Ḧ Ұϴ Ǫ ť͸ ŰԴϴ.Ű 츮 ϻ ԰ ִ ϰ ִ  ǰų ,   ٸ, ׿ ȿ , ׸ Ḧ  ٷ 縶 غմϴ.

 

 

Ұ

 

2010 6 â ǥ Ǫũ۴Դϴ. ٿε 3000 1 ޾ǹ ϴ ` ԰ ` Ʒ ޹ȭ ٲٰ , ޾ۿ ӹ ʰ Ǫũ ưǹ ܹζ̴, , λȸ پ о߷ Ȯذ ֽϴ.

 

Ű

Ű 귣带 ſ ϳ Ұϴ Դϴ. ο Ͻ ϴ 귣 ں 귣忡 ; ϴ ̵, 귣忡 θ б Դϴ.

 

 

̽ Ұ

ġ ѱ ǥϴ ǰ õ ̾, ܿ쳻 ġ װ 塯 2013 ׽ ηȭ Ǿϴ. ߳ äҸ ұݿ ̰ 尡, ȿŰ ġ Ư Ǵ ߽ 븦 µǸ äο ġ ȭ ׽ϴ. ĩ ġ ϴ ġ ̾ ѱ Ź ġ ¡ ϰ ֽϴ. ֱٿ ȿĹȭ Ʈ ֿ Ű ڿ ȿ dz ġ ҷ Դϴ.





  [Collection] ŰF ÷(7~12ȣ), Ű

  ̵۴ ֽȸ

Ƚ ()

  ݿ (6ȸ)

౹ /

  ѱ/ѱ

/ ʼ

  170mm x 240mm  /  130

  л , Ϲ(), кθ, , , , , (), ,

߰

 

(12)

  ⱸ: 81,000, : 90,000 (10% )

˻з

  Ǫ/ŷ/ĻȰ,

  ǰ/丮,

ñ (//)

  /, [](ǽ/) ,

  濵, ȫ, , ǰ,

Ű

  Ǫ,Ǫ,Ǫť͸,, ÷ 



    





ֱȣ ߼( 02ȣ) :

  [Collection] ŰF ÷(7~12ȣ), Ű

  ̵۴ ֽȸ

  2/5 12ȣ

۹

  翡 ( ù )

ļ нó

  ļ ±ȯ, н ۻ ؼ ߼ ó

߼

  ù

ؿܹ

  Ұ ( ؿܹ 񽺰 ʽϴ)

۴

  ͷ ٶϴ. ( 02-6412-0125 / nice@nicebook.kr)


    








[Collection] ŰF ÷(7~12ȣ), Ű - 2019. 03                    




 

 

2 Intro

 

8Letter from F

 

12Trending

ü ̽

 

16Into the Origin

߻ 𵥳ͷиǽ 濡 ã ߻

 

30Conversation

Massimo Bottura߻ Ϻ ϳ ǰ, ڽ ӿ 帣 ̶ϴ Żƹ̽ , ø

Laura Galli Morandiڽ 丮 ߻ ϸ𵥳 丮 弱

 

38Academic Manual

̷ο , Ʈ带 ݿ 귣 ŭäο

 

62Crafts of Vinegar

õ Ȯ 귣

 

76F Lab

Ȩ ο Ʈ ũƮ

 

78Interview

78 Konstantin Filippou԰ Ʈ Ǫ ǽŸ ܽźƾ ʸ

84 Heinz Reitbauerپ缺 񿡴 ¡Ʈٿ

 

90F Cut

 

õ Ѽ

 

100On the Table

ʸ ̿ ÷Ʈ Ȱ⸦ Ҿִ¹̽

 

110Enthusiasts

Ȱ

 

120 Interview

Erwin Gegenbauer ա ԰չٿ ϴ ʻ ̷

 

126Retail

ũƮ ʱ ǽ

 

134Market

ô뿡 ҺǴ پ Ʈ

 

138 References

Ű ϸ ڵ õϴ å ȭ

 

140 Outro

 

146 Dictionary

 

 

147 Index

 













 








Ⱑ ϴ.....








    





Ŀ Bakery
  


Ŀ Coffee
  


̴ Bar & Dining + ǰ
  


Begun
  


Ƽÿ Patissier
  


    








  ٱ   0
ֱ ǰ 1
 ֹȸ  0
   D-0
 
Ŭ 屸