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[우편] 호텔 & 레스토랑 Hotel & Restaurant



발행사 :   (주)에이치알
정간물 유형 :   잡지
발행국/언어 :   한국 / 한글
주제 :   경영, 식품/요리,
발행횟수 :   월간 (연12회)
발행일 :   전월 말경
정기구독가 (12개월) :  108,000 원 90,000 (17%↓)
  
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정간물명

  호텔 & 레스토랑 Hotel & Restaurant

발행사

  (주)에이치알

발행횟수 (연)

  월간 (연12회)

발행국 / 언어

  한국/한글

판형 / 쪽수

  297*210mm (A4)  /   쪽

독자층

  일반(성인), 대학(원)생, 전문직,

발간형태

  종이

구독가 (12개월)

  정기구독가: 90,000원, 정가: 108,000원 (17% 할인)

검색분류

  기술/업종/산업,

주제

  경영, 식품/요리,

전공

  경영학, 조리학, 호텔경영학,

키워드

  호텔과레스토랑 



    



최근호 정기발송일( 12월호) :

정간물명

  호텔 & 레스토랑 Hotel & Restaurant

발행사

  (주)에이치알

발행일

  전월 말경

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37 Chairman's Letter

코로나19와 함께 한 1년

 

38 H&R News

호텔 위생의 정확한 가이드 GBAC STAR

<호텔앤레스토랑>과 ISSA Korea, 업무 협약 통해

업계 위생관리 애로사항 해소한다

 

40 Visit Society

오랜 역사, 최고의 권위

한국관광학회 이훈 회장 

 

42 Korea Hotel Show

리브랜딩 후 첫선 보이는 코리아 호텔쇼

7월 14일(수)~16일(금), 코엑스 그랜드볼룸에서 개최

 

53 30th 특집_ 20c Hotel

<호텔앤레스토랑> 속 호텔 다시 보기

1992년 1월~12월

 

62 Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기

임시생활시설의 공조

 

HR FEATURE & ISSUE

 

64 신년특집 Ⅰ. Vision 2021

2021 전국 주요 특급호텔 경영 전략 및 비전 下

코로나19 극복 및 콘셉트 강화

 

74 Feature 

나노단위로 조각난 고객 니즈

빅데이터와 스몰데이터로 마케팅 정공법 찾다

 

84 30th 특집_ Special Forum

빅데이터 & 스몰데이터

아득하고도 먼 데이터 운영의 갈피를 제시하다

 

92 Hotel Issue

팬데믹 위기대응 매뉴얼의 한 획을 긋다 

임시생활시설은 처음이라, 그 후

 

100 Zoom In

숙박업 분류체계, 사공을 줄여야 할 때

단계적 도입 통한 개편안 추진

 

109 신년특집 Ⅱ.  2021 dining trend

키워드로 살펴본 2021 다이닝 트렌드

집밥2.0시대가 도래하다

 

116 Leading Company

㈜푸드엠코리아

어머니의 마음으로 만든 브랜드

 

118 Rising Company

㈜해냄

진정성 있는 경영혁신을 이루다

 

120 Beverage Issue

다시 찾은 커피 한 잔의 일상

현실성 있는 규제와 관심 요구돼

 

126 Focus On

(사)한국호텔전문경영인협회

분양형호텔의 문제점 해결방안 토론 진행

 

HR INSIGHT

 

138 이효상의 Hotel Architectural Design Guide

건축가가 안내하는 그래비티 서울 판교Ⅰ

 

140 이규홍의 Hotel Design

2021년 사회적 거리두기 담은 호텔 디자인

 

144 강규원의 Hotel Music

브랜드 사운드, 호텔 BGM

 

146 정성연의 Hospitality Brand Talk

동심과 자연으로의 초대

신비한 겨울 왕국 라플란드의 Arctic Treehouse Hotel

 

150 율촌의 Law Mentoring

중대재해기업처벌법과 호텔업계

 

154 이경훈의 Hotel Inspection

청결한(청소+소독) 표면의 평가 Ⅱ

ATP 측정기 및 UV Light의 사용방법과 기준

 

158 전복선의 Hospitality Management in Japan

위기에 처한 출판사와 쇠퇴한 지역의 쿨한 변신

도코로자와 사쿠라 타운(所沢サクラタウン)

 

162 Local Networks

김선일_ 시나미 강릉, ‘법정 문화도시’ 지정

 

163 Global Networks

최성웅_ 푸꾸옥, 베트남의 제1도시가 되다

 

164 Global Dining Trend 

이남채_ 호주와 뉴질랜드의 음식문화

 

168 류태환의 Local Food

2011~2020년 

10주년을 맞이한 류니끄 시그니처 디시에 대해

 

172 최지욱의 Brand & IP Law

트레이드 드레스의 보호방안

 

176 최수근의 Kitchen Tools

주방도구의 비밀, 커피 3대 도구

 

178 신운철의 세무전략

외식업 직원의 급여 신고 연말정산

 

180 손진호 교수의 명가의 와인

뿔리아(Puglia) 지방의 멋과 맛

트롤리 와인(Trulli Wine)

 

184 정승호의 Tea Master 40

국내 ‘다류(茶類)’ 시장의 큰손

‘액상차’ 시장의 성장과 트렌드 변화

 

188 고재윤의 Beverage Insight

이탈리아 먹는 샘물 피우지(Fiuggi)

신장 결석, 신장 기능 개션 효과로 이름 알려











 







37 Chairman's letter

함께 걸어온 30년

앞으로도 함께!

 

42 Good Choice

정화예술대학교 항공호텔관광학부

체험프로그램 통해 실무형 인재 키워

 

44 korea hotel show

산업 발전의 비전 담긴 코리아 호텔쇼

30주년과 리브랜딩의 시너지 발휘한다

 

48 Visit Society

(사)한국호텔전문경영인협회 이대성 회장

경영내실화 통해 자생력 있는 협회 만든다

 

50 Academy Leader

외식 융·복합 인재 양성위해 

학계와 산업 연계의 시너지 발휘하다

세종대학교 링크플러스 사업단 SFM 트랙

 

60 30th 특집_ 20c hotel

<호텔앤레스토랑> 속 호텔 다시 보기

1991년 4월~1991년 12월

 

66 Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기

코로나19 품은 트렌드의 과제

 

HR FEATURE & ISSUE

 

68 신년특집 i.  Vision 2021

2021 전국 주요 특급호텔 경영 전략 및 비전 上

코로나19 극복 및 콘셉트 강화

 

78 30th 특집_ Special Forum

AI 호텔의 현재와 미래

 

84 신년특집Ⅱ. 2021 Hotel Trend

돌아온 스테이케이션과 떠오른 피보팅

트렌드 분화와 변주의 한 해 맞이하다

 

96 Feature Ⅰ

수면 위로 떠오르는 내국인 장기투숙 니즈

호텔 한 달 살기, 호텔에 주거의 의미 더하다

 

106 Map of Hotel

잠재된 가능성과 마르지 않는 수요의 해운대

코로나19 딛고 글로벌 관광특구로 자리매김하나

 

114 Hotel Issue

호스피탈리티업계 코로나19 대응강령

구체적이고 현실적인 지침 요구돼

 

120 Feature Ⅱ

코로나 시대, 럭셔리를 말하다

지속적으로 요구되는 고객을 위한 진정성

 

128 Beverage People

와인 자체의 즐거움, 친근한 와인을 말하다

할리 타는 와인아재 강순필 대표

 

HR INSIGHT

 

140 이효상의 Hotel Architectural Design Guide

호텔산업 2.0의 미래

 

142 강규원의 Hotel Music

호텔 브랜드의 아이덴티티 표현하는

호텔 음악, 그 중요성에 대해

 

144 정성연의 Hospitality Brand Talk

직원과 함께 만들어가는 브랜드

코-크리에이션

 

148 율촌의 Law Mentoring

갑질 고객 대응 길라잡이

 

152 이경훈의 Hotel Inspection

청결한(청소+소독) 표면의 평가

 

156 홍주석의 MICE GUIDE

국제기구 & 국제회의

MICE산업, 국제기구와 시너지 효과 기대

 

160 전복선의 Hospitality Management in Japan

호텔 라운지가 당신의 오피스가 된다

호텔 일체형 코워킹 스페이스

 

164 고재윤의 Beverage Insight  

폰테 솔레(Fonte Solé)

 

165 Local Networks

김선일_ 포스트 코로나, 강릉관광 첨단 콘텐츠

 

166 Global Networks

Kyle Cho_ 줄여야 하지만 줄일 수 없었던 2020년 호텔업계

 

168 Global Dining Trend  

이남채_ 2020년 이태리 피자의 역사와 트렌드

 

171 미셸과 함께하는 세계의 디저트

피칸(Pecan)

 

172 Joel의 Global Dining Market

죽지도 살지도 못하는 좀비 레스토랑들

그들은 어떻게 좀비가 됐나?

 

176 류태환의 LOCAL FOOD

서천에서의 영감을 담은 요리

 

179 최수근의 Kitchen Tools

주방도구의 비밀, 칼(Knife)

 

180 손진호 교수의 명가의 와인

INTRINSIC

 

184 신운철의 세무전략

2021년 외식업 세무·노무 가이드

 

186 정승호의 TEA MASTER 39

국내 다류 시장의 성장 견인한 ‘RTD 액상차’











 







37 Chairman's Letter

2020년을 보내며

 

41 Korea Hotel Show

올해도 틀림없는 코리아 호텔쇼 컨퍼런스 

법률부터 위생까지, 코로나19 호텔 솔루션 제시하다 

 

46 Hotel IT

이제는 선택 아닌 필수가 된 객실 엔터테인먼트

딜라이브 OTT Box로 호캉스 만족도 제고한다

 

48 Dining Innovation

레스토랑에 혜성처럼 등장한 맨파워

자율주행 서빙 로봇, 서비를 만나다

 

52 Leading Company

세계 명품 브랜드에 빛나는

Made In Korea 한국도자기 

 

56 Tourism Event

해와 달이 머무는 땅 

고창

 

58 The Leaders of Wine

품질 보증된 유럽산 가르나차/그르나슈

놀라운 잠재력과 매력 가득

 

62 Academy Leader

플랫폼 비즈니스로 이동하고 있는 관광업계

플랫폼 디자인 역량 갖춘 인재 양성한다

세종대학교 링크플러스 사업단 TPDM 트랙

 

64 Good Choice

현장에 강한 관광숙박업 전문 인재 배출 

우수호텔아카데미

 

72 Untact Hotel

호텔에 꼭 필요한 비대면서비스

아임게이트 스마트 도어락 & 시스템

 

78 Hotel Equipement

호텔 비품의 1등 업체를 향해 

대원씨앤에스

 

80 Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기

2021년 설욕전의 전술

 

HR FEATURE & ISSUE

 

82 HR Review 2020_ Hotel

코로나19로 시작해 코로나19로 마무리한 2020년

하릴없지만 용맹했던 한 해 돌아보다

 

90 Feature Ⅰ

시간 탄력성 높인 호텔 객실 전략 

데이유즈, 거침없는 피보팅으로 최종병기 되나

 

96 Feature Ⅱ

호텔 연말, 마지막 총력전 

위기를 기회로

 

102 Glory Moment of Hotel

되새겨보는 그때 그 시절

찬란했던 호텔 라떼 이야기

 

108 Hotel Issue

포스트 코로나에도 찾고 싶은 호텔 만들기

호텔, 해외여행 대체재될까? 

 

114 Post Corona

포스트 코로나 시대 방한 관광객의 큰 손

젊고 거대한 시장, 무슬림 관광객에 주목하라

 

120 HR Review 2020_ F&B

2020 F&B업계 되짚어보기

코로나19로 인한 변화와 준비

 

HR INSIGHT

 

134 최영덕의 Hospitality Notes

코로나19로 인한 국내외 호텔의 변화 사례

 

137 이규홍의 Hotel Design

코로나19 시대 안전을 중시하는 비대면 디자인

 

140 이효상의 Hotel Architectural Design Guide 

서교동 소셜라이징 플랫폼

공유호텔

 

142 율촌의 Law Mentoring

제주도를 중심으로

달라질 국내 여행의 모습

 

146 정성연의 Hospitality Brand Talk

매해 새로운 디자인으로 경험을 풍부하게

아이스호텔(ICEHOTEL)

 

150 이연주의 Golf Industry

골프산업과 그린 뉴딜

 

154 전복선의 Hospitality Management in Japan

하룻밤 성주가 되는 것을 허락합니다.

성박(城泊) 가능한 ‘히라토 성(平戸城)’

 

158 고재윤의 Beverage Insight  

보다 보다(VODA VODA)

 

159 Local Networks 

김선일_ 강릉 「스마트시티(Smart City)」 조성사업 활성화 기대

 

160 Global Networks

Kyle Cho_ 미국 대선과 코로나19

 

162 Global Dining Trend

이남채_ 바비큐 문화의 영원한 레전드 미국

 

164 류태환의 Local Food

서천에서의 영감

 

168 최수근의 Kitchen Tools

오븐(Oven)

 

170 Dining Column

강병남_ 코로나19 잊어버린 꿈을 찾아서

 

172 손진호 교수의 명가의 와인

파이로스 와인(Pyros Wines)

 

176 신운철의 세무전략

외식업 결산 체크리스트

 

178 정승호의 Tea Master 38

생산성의 향상으로 성장하는 국내 차 농가




 


 



 


 


 







37 Chairman's Letter

법과의 거리를 좁힐 때

 

40 Korea Hotel Show

코리아 호텔쇼 참가업체 미션! 

진정한 네트워크 장의 의미를 살려라

 

44 HR Event

제주도 호텔업계의 애로사항을 논의하다

‘ICT/중장년 전직지원 서비스 교육 & 참석자 교류회’ 성료

 

46 Hotel Innovation

㈜이노서브 FM·BM,

업계 최초 하우스키핑 매니지먼트 시스템(H.M.S) 통해

건물관리와 용역 서비스의 효율화를 이끈다

 

48 Visit Society

한국관광레저학회 원철식 회장

내실 다지기 통해 명망 있는 학회와 학회지로서 도약하고자 해

 

58 Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기

관성의 역습

 

HR FEATURE & ISSUE

 

60 Feature Ⅰ

가성비 경쟁으로 재정비 필요한 중소형호텔

포스트 코로나 대비해 기지를 발휘하다

 

68 Feature Ⅱ

자격을 누리다, 호텔 멤버십

맞춤 전략 통한 충성고객 만들기

 

74 Hotel Trend

라운지를 재조명하다

접근성 확대와 라운지 의미 변화

 

78 Leading Company

“산업에 특화된 전문성으로

호텔이 요구하는 법리적 해석 이끈다”

법무법인 율촌 호텔산업팀

 

84 Hotel DNA

세일즈, 시장과 고객의 실재와 마주하다

세일즈 본질 통해 매너리즘에서 벗어날 때

 

92 Tourism  Topic

방한 관광 편중의 해결책, 지역 관광거점도시

비전과 기본 계획 수립, 총체적 접근 이뤄져야

 

98 Beverage People

수제맥주의 향과 다양성에 문화를 더하다

어메이징 부르잉 컴퍼니 김태경 대표

 

102 Zoom in

주객전도 굿즈마케팅?

브랜드 이미지 확립이 우선돼야

 

108 Global Hospitality

EU_ 식용곤충, 지속가능한 미래 먹거리로 관심 더 높아져

 

HR INSIGHT

 

120 최영덕의 Hospitality Notes

코로나19로 인한

관광산업의 변화 방향

 

124 이효상의 Hotel Architectural Design Guide

코로나19 이후 예상되는

다운타운 호텔의 변화

 

126 이규홍의 Hotel Design

호텔에서 닉센을 즐겨보자!

 

128 율촌의 Law Mentoring

집단소송, 제도 확대 도입  

호텔산업, 집단소송과 징벌적 손해배상에 발목 잡히나? 

 

132 정성연의 Hospitality Brand Talk

아웃 도어 부티크 호텔

‘오토캠프(AutoCamp)’

 

136 박상현의 Hotel Fitness

호텔 피트니스 센터의

비중과 변화

 

139 미셸과 함께하는 세계의 디저트

호두(Walnut)

 

140 홍주석의 MICE Guide

MICE, 콘텐츠 마케팅

 

144 이연주의 Golf Industry

포스트 코로나 시대,

골프산업 서비스 품질 향상 방안

 

148 이경훈의 Hotel Inspection

청결&소독관리 위험평가 프로세스

8단계 리스크 매니지먼트 계획

 

152 전복선의 Hospitality Management in Japan

동네 목욕탕이 무인호텔이 된 사연

야마하나온센 톤덴유 료칸(山鼻溫泉屯田湯旅館)

 

156 고재윤의 Beverage Insight  

강원 평창수

 

157 Local Networks

김선일_ ‌정선5일장 

관광시장 활성화 견인

 

158 Global Networks 

카일 조_ 미쉐린 가이드와 와인 스펙테이터

그 영향과 평가에 대해

 

160 Global Dining Trend  

네덜란드의 초밥 열풍과 

그랩앤고 콘셉트의 결합

 

162 류태환의 Local Food

지역요리의 재해석

 

166 Joel의 Global Dining Market

뉴노멀에 적응하는 식당가들의 새로운 전략

배달음식 전문점

 

170 전용의 Coffee Break

오랑우탄 커피 프로젝트

 

174 손진호 교수의 명가의 와인

파또리아 데이 바르비(Fattoria dei BARBI)

 

178 신운철의 세무전략

외식업 인건비 신고 4대 보험

 

180 정승호의 Tea Master 37

다국적 티(홍차) 생산국들











 







37 Chairman's Letter
양극화, 그 다음은?

 

38 Academy  Leader
세계인의 입맛을 사로잡을 셰프와 파티시에
정화예술대학교 호텔조리·디저트학부에서 키운다

 

40 Korea Hotel Show
호텔쇼 역사 통해 비춰본 ‘코리아 호텔쇼’
보다 담백하고 깊이 있는 전시회로 성장한다

 

48 Good Choice
몸과 마음의 치유 공간
Soul Village in Jeju

 

50 Focus On
서울 MICE 중소기업의 강소기업화 창구
서울 MICE산업 종합지원센터
상담 지원 통해 MICE 업계 어려움 해소한다

 

54 Open Up
광주관광재단 공식 출범
“여행하고 싶은 도시 광주, 국제관광도시 광주 만든다”

 

56 Hotel Edu.
대학 진학과 취업을 동시에!
동의대학교, 조기취업형 계약학과 운영 통해
부산의 양질의 관광산업 발전 도모한다

 

62 Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기
코로나 아이러니

 

HR FEATURE & ISSUE

 

64 Feature_ Hotel
객실이 레스토랑으로 변하는 순간!
프라이빗 서비스의 절정, 룸서비스
코로나 위기 속 한줄기 빛 되다

 

70 The GM 77
소리없는 강자
ENA 스위트 호텔 신용진 총지배인

 

72 Hotel Trend
2020 호텔 웨딩 트렌드, 웨딩 뉴노멀 
규모 축소로 인한 다각적인 변화

 

80 Hotel Rader
코로나 특수로 반등한 럭셔리 소비
막혀있던 호텔 럭셔리 마케팅의 물꼬 트나

 

88 Hotel Issue
코로나19의 딜레마, 환경과 위생
호텔·외식기업 작은 것부터 실천해야

 

94 Hotel Dna
피할 것과 알릴 것 투성인 PR
호텔 커뮤니케이션, 잘 하고 있나요?


100 Special Forum
코로나 시대를 맞이하는 학회의 자세
산업 이끄는 리더 돼야

 

108 Feature_ Dining
로컬푸드, 식문화 발전을 위한 첫걸음
요리사, 생산자, 소비자 모두가 노력해야

 

114 The Chef
음식은 마음의 문을 여는 열쇠
시그니엘 서울 남대현 총주방장

 

118 Dining History
과거, 현재, 미래가 함께 공존하는
한국조리박물관

 

121 Dining Event
차별화된 품질 관리, 아그로수퍼
배달 음식 노하우와 함께 컬러너리 워크숍 성료

 

122 Global Hospitality
격화되는 중국 커피시장의 새로운 소비 트렌드는?
코로나19로 타격을 입은 UAE 관광 산업의 돌파구, 스테이케이션

 

HR INSIGHT

 

136 이효상의 HOTEL ARCHITECTURAL DESIGN GUIDE
판교의 새로운 라이프스타일호텔
GRAVITY SEOUL PANGYO AUTOGRAPH COLLECTION

 

138 이규홍의 Hotel Design
변화하는 호텔 디자인
나의 또 다른 편안한 집

 

140 율촌의 Law Mentoring
시대적 변화와 함께 달라진
‘준법경영’의 가치

 

143 정성연의 Hospitality Brand Talk
호텔 브랜딩에 대한 고찰

 

146 이연주의 Golf Industry
국내 골프산업 현황 및 추이분석

 

150 이경훈의 Hotel Inspection
코로나19로부터 자신을 보호하는
마스크 착용의 이해

 

154 전복선의 Hospitality Management in Japan
그래도 우리는 호텔에서 결혼합니다
리모트 웨딩

 

158 고재윤의 Beverage Insight 
아이스 에이지(Ice Age)

 

159 Local NETWORKS 
김선일_ ‌강릉 해중공원(海中公園)
‘렉 다이빙(Wreck Diving)’ 명소 활성화

 

160 GLOBAL NETWORKS
 카일 조_ 새로운 배달의 민족

 

162 Global Dining Trend
독일의 2020년 식문화 트렌드
2020년은 코로나19의 해

 

164 스테파니 김의 French Gastronomy Choice
라 리스트 2019 ‘올해의 영셰프’ - 아크람 베나랄
Chef Akrame Benallal

 

170 손진호 교수의 명가의 와인
보글 빈야즈(Bogle Vineyards)

 

174 신운철의 세무전략
나만 모르면 손해 보는 절세
창업중소기업 등에 대한 세액감면

 

176 정승호의 TEA MASTER 36
인도 홍차의 생산 방식

 

178 전용의 Coffee Break
작은 빛이 스며드는
이탈리아의 관광 









 







37 Chairman's letter
포스트 코로나 보다 위드 코로나

 

42 academy  Leader
수요의 불확실성 날로 심해가는 호스피탈리티 업계
이제는 관성 아닌 데이터다

 

44 KOREA HOTEL SHOW 2021
본편만큼 즐거운 속편!
코리아호텔쇼는 더욱 내실 있는
부대행사 기획 중

 

50 Leading Company
공유 테스트센터 및 R&D센터
㈜토탈에프앤비 사옥의 새로운 변신

 

56 Hotel Open & Renewal Special
2020년 하반기 이후 오픈 호텔

 

60 hotel open event
범섬과 올레길을 앞마당으로 둔 제주 호텔 섬오름
라이프스타일 가족호텔 ‘더 그랜드 섬오름’으로 재탄생

 

66 Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기
1장의 중요성

 

HR FEATURE & ISSUE

 

68 FEATURE
익숙해질 듯 익숙해지지 않는 MICE 뉴노멀
하이브리드와 미팅테크놀로지로 해답 찾다

 

76 Tourism Event
관광산업, 선제적 변화 대응이 필요한 시점
‘코로나19 이후 관광정책 대응 전략’
웹 세미나 진행

 

78 Hotel Trend
코로나19 속 호캉스 트렌드
고객들에게 보다 안전한 이미지 전달돼야

 

84 Hotel dna
모든 것은 고객의 문제로부터 출발한다
반쪽짜리 마케팅, 잃어버린 마케터들의 철학을 찾아서

 

90 Focus On
#방역호텔, 방역 호텔을 태그하라
호텔 내 방역시스템과 방역용품을 중심으로

 

96 HR REVIEW ISSUE
기로에 서 있는 호텔 레스토랑
안방마님, 새로운 자리 찾기

 

102 hotel it
IT기반 숙박운영과 언택트 서비스

 

108 beverage people
독보적인 와인 클래스, 소통을 통해 성장하다
레스케이프 호텔 조현철 소믈리에

 

112 hotel index
서울시 호텔업 사업계획 승인현황
시설수 : 93 / 객실수 : 1만 2535실

 

116 GLOBAL HOSPITALITY
일본_ 일본 호텔, 로봇으로 대비한다
중국_ 변화하는 중국 식품시장 트렌드
프랑스_코로나19에 맞서는 프랑스 FoodTech 산업

 

HR INSIGHT

 

134 이효상의 HOTEL ARCHITECTURAL DESIGN GUIDE
호텔 속 새로운 부대시설 계획

 

136 윤기석의 Independent Hotel
포스트 코로나 시대 호텔건축의 변화

 

140 율촌의 Law Mentoring
분양형 호텔 길라잡이
분양형 호텔의 기본적인 법률관계에 대한 검토

 

144 이경훈의 Hotel Inspection
코로나19 시대의 화장실 청결관리

 

148 미셸과 함께하는 세계의 디저트
아몬드(Almond)

 

149 박상현의 Hotel Fitness
호텔 피트니스 성공전략Ⅱ
언택트 시대의 피트니스 솔루션

 

152 전복선의 Hospitality Management in Japan
‘워케이션’으로 새로운 돌파구를 모색하는
일본의 관광산업

 

156 고재윤의 Beverage Insight 
천상수 오리건 레인(Oregon Rain Virgin Water)

 

157 local NETWORKS 
김선일_ 강릉시 외국인 관광택시 활성화

 

158 GLOBAL NETWORKS
카일 조_ 코로나19 이후 미국의 호텔업계 2편

 

160 JOEL의 GLOBAL DINING MARKET
해외 진출의 관문? 홍콩 시장의 인기
외식업계 위기와 변화 면밀히 살펴야

 

164 손진호 교수의 명가의 와인
몽그라스(Montgras)

 

168 신운철의 세무전략
외식업 세액 비교
개인사업자 VS 법인사업자

 

170 정승호의 TEA MASTER 35
세계 홍차 대국, 인도의 홍차 역사 









 








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