37 Chairman's letter

함께 걸어온 30년

앞으로도 함께!

42 Good Choice

정화예술대학교 항공호텔관광학부

체험프로그램 통해 실무형 인재 키워

44 korea hotel show

산업 발전의 비전 담긴 코리아 호텔쇼

30주년과 리브랜딩의 시너지 발휘한다

48 Visit Society

(사)한국호텔전문경영인협회 이대성 회장

경영내실화 통해 자생력 있는 협회 만든다

50 Academy Leader

외식 융·복합 인재 양성위해 

학계와 산업 연계의 시너지 발휘하다

세종대학교 링크플러스 사업단 SFM 트랙

60 30th 특집_ 20c hotel

<호텔앤레스토랑> 속 호텔 다시 보기

1991년 4월~1991년 12월

66 Column_ 노아윤 기자의 생각 모으기

코로나19 품은 트렌드의 과제

HR FEATURE & ISSUE

68 신년특집 i.  Vision 2021

2021 전국 주요 특급호텔 경영 전략 및 비전 上

코로나19 극복 및 콘셉트 강화

78 30th 특집_ Special Forum

AI 호텔의 현재와 미래

84 신년특집Ⅱ. 2021 Hotel Trend

돌아온 스테이케이션과 떠오른 피보팅

트렌드 분화와 변주의 한 해 맞이하다

96 Feature Ⅰ

수면 위로 떠오르는 내국인 장기투숙 니즈

호텔 한 달 살기, 호텔에 주거의 의미 더하다

106 Map of Hotel

잠재된 가능성과 마르지 않는 수요의 해운대

코로나19 딛고 글로벌 관광특구로 자리매김하나

114 Hotel Issue

호스피탈리티업계 코로나19 대응강령

구체적이고 현실적인 지침 요구돼

120 Feature Ⅱ

코로나 시대, 럭셔리를 말하다

지속적으로 요구되는 고객을 위한 진정성

128 Beverage People

와인 자체의 즐거움, 친근한 와인을 말하다

할리 타는 와인아재 강순필 대표

HR INSIGHT

140 이효상의 Hotel Architectural Design Guide

호텔산업 2.0의 미래

142 강규원의 Hotel Music

호텔 브랜드의 아이덴티티 표현하는

호텔 음악, 그 중요성에 대해

144 정성연의 Hospitality Brand Talk

직원과 함께 만들어가는 브랜드

코-크리에이션

148 율촌의 Law Mentoring

갑질 고객 대응 길라잡이

152 이경훈의 Hotel Inspection

청결한(청소+소독) 표면의 평가

156 홍주석의 MICE GUIDE

국제기구 & 국제회의

MICE산업, 국제기구와 시너지 효과 기대

160 전복선의 Hospitality Management in Japan

호텔 라운지가 당신의 오피스가 된다

호텔 일체형 코워킹 스페이스

164 고재윤의 Beverage Insight  

폰테 솔레(Fonte Solé)

165 Local Networks

김선일_ 포스트 코로나, 강릉관광 첨단 콘텐츠

166 Global Networks

Kyle Cho_ 줄여야 하지만 줄일 수 없었던 2020년 호텔업계

168 Global Dining Trend  

이남채_ 2020년 이태리 피자의 역사와 트렌드

171 미셸과 함께하는 세계의 디저트

피칸(Pecan)

172 Joel의 Global Dining Market

죽지도 살지도 못하는 좀비 레스토랑들

그들은 어떻게 좀비가 됐나?

176 류태환의 LOCAL FOOD

서천에서의 영감을 담은 요리

179 최수근의 Kitchen Tools

주방도구의 비밀, 칼(Knife)

180 손진호 교수의 명가의 와인

INTRINSIC

184 신운철의 세무전략

2021년 외식업 세무·노무 가이드

186 정승호의 TEA MASTER 39

국내 다류 시장의 성장 견인한 ‘RTD 액상차’